Turk dunyosi
Biz 12 oshpazdan suvli kurkani qanday tayyorlashni so‘radik va ularning hammasi bir xil deyishdi.
Turkiya Rojdestvo kechki ovqatining mashhur tarkibiy qismidir, ammo uni tayyorlash qiyin bo’lishi mumkin va ko’pchilik uni nam va yumshoq saqlash uchun kurashadi. Bir nechta professional oshpazlar shirali natijalar uchun asosiy usullarni tavsiya qiladilar
Millie Bull bosh muharrir o’rinbosari, bo’sh vaqt
2025 yil 22 dekabr 11:50
Ushbu maqola sho”ba havolalarini o’z ichiga oladi va biz ulardan yaratgan har qanday savdodan komissiya olamiz. Boshqa go’shtlardan farqli o’laroq, kurka pishirish qiyin bo’lishi mumkin (Rasm: Getty)
Britaniyalik uy xo’jaliklarining yarmidan ko’pi (52%) o’zlarining Rojdestvo taomi sifatida kurkani tanlaydilar, butun mamlakat bo’ylab britaniyaliklar qushni qovurishga tayyorlanmoqda. Rojdestvoda kurka go’shtini iste’mol qilish an’anasi 1950-yillarda g’oz o’rniga tanlagan bayram go’shti sifatida boshlangan.
Qush Evropaga birinchi marta Shimoliy Amerikadan 16-asrda kelgan, Genrix VIII Rojdestvo bayramida undan zavqlangan birinchi monarx edi.
Biroq, faqat qirolicha Viktoriya hukmronligi davrida kurka mashhur Rojdestvo taomiga aylandi. IGD oziq-ovqat insight xayriya tashkilotiga ko’ra, kamroq odamlar kurka go’shtini tanlamoqda, chorak qismi tovuq go’shtini afzal ko’radi, mol go’shti va cho’chqa go’shti kabi boshqa go’shtlar esa mashhur bo’lib bormoqda.
Turkiyaning mashhurligi pasayib borayotganining sabablaridan biri shundaki, u to’g’ri pishirilmasa yoki tayyorlanmasa, quruq bo’ladi. Boshqa go’shtlardan farqli o’laroq, kurka go’shtini pishirish qiyin bo’lishi mumkin va agar to’g’ri bajarilmasa, siz uning quruq, loyqa va ta’msiz bo’lib qolish xavfini tug’dirasiz.
Ular, shuningdek, juda qimmat bo’lishi mumkin, ba’zi supermarketlar butun kurkalarni taxminan 50 funt sterlingga sotadilar, deya xabar beradi Express.
Ko‘pgina britaniyaliklar singari, men ham bu yil kurka go‘shtini iste’mol qildim va uning to‘g‘ri pishgan, suvli, suvli va ta’mga boy ekanligiga ishonch hosil qilishni xohlayman. Turkiyani to’g’ri olishga qaror qilib, men bir nechta oshpazlardan uni nam va yumshoq saqlash bo’yicha maslahat so’radim. Va hamma quyidagilarni tavsiya qiladi:
Tuzlash suvli kurka ishlab chiqarish uchun eng ko’p tavsiya etilgan usullardan biri bo’lib, ko’plab mutaxassislar tomonidan namlik va lazzat uchun muhim deb hisoblanadi.
Men maslahatlashgan oshpazlik mutaxassislari ikki xil sho’rlash usulini ta’kidladilar: nam sho’rlash va quruq sho’rlash.
XVI asrda Shimoliy Amerikadan Evropaga kelgan mashhur go’sht (Rasm: Getty)
Ho’l sho’rlash kurkani ko’pincha aromatik moddalar, shakar yoki pivo yoki kızılcık sharbati kabi boshqa suyuqliklar bilan boyitilgan sho’r suvga botirishni talab qiladi. Bu jarayon 3% dan 10% gacha bo’lgan tuz eritmalari yordamida bir kechadan 48 soatgacha davom etishi mumkin.
Boshqa tomondan, quruq sho’rlash turkiyani tuz, sarimsoq, o’tlar va ziravorlar aralashmasi bilan qoplaydi, so’ngra uni bir kechada muzlatgichda ochiq qoldiradi. Bu usul muzlatgichingizdagi qimmatli joyni tejash bilan birga tiniq teriga ega bo’lishingizga yordam beradi.
Elliot Day, barqaror tayyorlangan oziq-ovqat kompaniyasi Field Goods asoschilaridan biri, sho’rva tayyorlash “xavfsiz” an’ana, uning onasining amerikalik oilasidan o’tganligini tushuntirdi.
“Butun kurka go’shtini sho’r qilish g’alati tuyulishi mumkin, lekin menga ishoning, siz hech qachon ortingizga qaramaysiz! Biz sho’r suvni suv, pivo, tuz, shakar, apelsin, chinnigullar va dudlangan cho’chqa go’shti bilan tayyorlaymiz.”
Londonning Canary Wharfdagi Bokan restoran-barining bosh oshpazi Robert Manea ham go’shtni “suvli va mazali” qilish uchun kurkani bir kechada marinadlashni yoqladi.
“Biz kurka oyog’ini klyukva sharbati, apelsin qobig’i, chinor siropi, doljin, kardamon va yulduz qizilmiya aralashmasida bir kechada marinadlashni tavsiya qilamiz. Bu kombinatsiya go’shtga bayramona shirin va achchiq ta’m beradi va qovurish paytida go’zal karamellanadi, kurka oyog’ini suvli va mazali qiladi.”
Edinburgdagi Balmoral mehmonxonasida joylashgan Mishel yulduzli birinchi raqamli taomlar restoranining bosh oshpazi Metyu Shelli kurka go’shtini sho’r qilish unga lazzat berishini va uni “nam saqlashga” yordam berishini tushuntirdi.
Bundan tashqari, etarlicha dam olish uchun vaqt ajratish uchun kurkani erta pishirish tavsiya etiladi.
Mukofotga sazovor bo’lgan Gaucho biftek guruhining pazandachilik bo’yicha direktori Entoni Ekijyan, “sho’rlash nam kurkaning kalitidir” dedi va bu qadamni “muzokaralar olib bo’lmaydi” deb e’lon qildi.
Turkiya 1950-yillarda Rojdestvo uchun odatiy go’sht sifatida g’oz o’rnini bosdi (Rasm: Getty)
U band bo’lgan Rojdestvo mavsumida muzlatgichda ko’p joy egallamaydigan quruq sho’r suvni taklif qiladi. U qo’shib qo’ydi: “Tuz, sarimsoq, o’tlar va ziravorlar bilan kurkani massaj qiling va uni bir kechada muzlatgichda qoldiring. Bu go’shtni nam saqlashga yordam beradi va lazzat chuqurligini qo’shadi.”
Entoni shuningdek, qovurishdan oldin sarimsoq va yangi o’tlar bilan birga teri ostiga sariyog’ni ehtiyotkorlik bilan qo’yishni tavsiya qiladi. “Bu sariyog ‘qatlami go’shtni ichkaridan tashqariga qovurib, uni yumshoq va mazali qiladi.”
Kardiffdagi Heaney’s oshpazi Tommi Xini kurka go’shtini pishirishdan bir kun oldin 10% sho’r suvda tuzlaydi.
U qo’shimcha qildi: “Brindan olib tashlang, quriting va pishirishdan oldin xona haroratiga qadar qoldiring.”
Richard Tyorner, Turner & Jorj mustaqil qassoblarining oshpazi va hammuassisi kurkalarni pishirishning katta tarafdori bo’lib, bu “suvli kurka olish uchun qila oladigan eng yaxshi narsa” deb ta’kidlaydi. U bir kechada qushni 3% tuzli eritmaga solib, uni “maxsus lazzatlar” bilan to’ldirish uchun dafna yaprog’i, qalampir no’xati, sarimsoq, kekik, bibariya, sitrus qobig’i va archa mevalari kabi aromatik ingredientlarni qo’shishni maslahat beradi.
Nayjjel Xovart, innovatsion britaniyalik oshpaz va Lankashir markazidagi Nayjel Xovartning “Three Fishes” kompaniyasining hozirgi doimiy oshpazi ham kurka go’shtini tayyorlash g’oyasini qo’llab-quvvatlaydi. Bu go’shtning “namlik va ziravorlarni o’zlashtirishi” imkonini beradi.
“10% tuz va 5% shakar bilan sho’r suv tayyorlang. Kurkani suvga botirib, namlik va ziravorlar go’shtga singib ketishi uchun sho’r suvda etarlicha uzoq vaqt o’tiring”, dedi u.
Koreys qovurilgan tovuq va uyda pishirilgan taomlarga ixtisoslashgan Seoul Bird global tarmog’i asoschisi Judi Ju, quruq sho’r suv qushga ajoyib lazzat va namlik beradi, deb hisoblaydi.
U shunday deb tushuntirdi: “24 dan 48 soatgacha quritilgan sho‘r suv chuqur lazzat va namlik qo‘shadi va pishirish soda tegishi teriga yoqimli tiniq tuzilish beradi.
“O’z-o’zidan pishirish sehrini yanada kuchaytirish uchun, eritilgan sariyog ‘, ko’katlar, sarimsoq va bulon bilan namlangan ko’kragiga ikki qatlamli paxta muslinini o’rang. Qovurilganning oxirgi 20-30 daqiqasida terini bronzalash va go’shtning ostidagi yumshoqlikni saqlash uchun uni olib tashlang.”
Biroq, onlayn qassob Piper’s Farm har qanday oziq-ovqat olib kelmaslikni maslahat beradi. Ularning ta’kidlashicha, sekin o’sadigan qushlar uchun tuzlashdan qochish kerak, chunki go’sht “tabiiy shiraliligini saqlab qoladi va ta’mi yuvilmaydi”.
Ko’pchilik oshpazlar bilan umumiy maslahat – qushni qurib ketmasligi uchun turkiya bo’g’inini ko’krakdan ajratish.
Kurkani nam saqlashning eng keng tarqalgan va tavsiya etilgan usullaridan biri sho’rlashdir (Rasm: Getty)
Ovqat pishirish vaqtida oyoq va sonlardan tojlarni olib tashlash, ko’krakning haddan tashqari pishishiga va qurib ketishiga yo’l qo’ymaydi.
Sonlarni pishirish uchun uzoq vaqt ketadi, shuning uchun ularni alohida saqlash barcha bo’laklarning to’g’ri vaqtda pishishini ta’minlaydi.
Dorsetdagi Krenburn shahridagi La Fosse restorani va yotoqxona va nonushta bosh oshpazi Mark Xartstoun go’shtni quritib yubormaslikning “eng oson yo’llaridan” biri bu bo’g’inlarni ajratishdir, deb taklif qildi.
U shunday dedi: “Men har doim tojni (suyagi bilan oq ko’krak go’shti) pishirishni va qassobdan suyakni olib tashlashni va oyog’ini o’rashni so’rashni maslahat beraman.
“Ular har xil tezlikda pishirganligi sababli, ularni ajratish har bir kesish uchun pechda to’g’ri vaqtni olish imkonini beradi, natijada go’sht shirali bo’ladi va o’ymakorlik ancha osonlashadi.”
Shuningdek, u bo’shliqni to’ldirishdan qochishni tavsiya qildi, chunki u “pishirishni sekinlashtiradi va ko’pincha ko’krak go’shtining haddan tashqari pishishiga olib keladi”. “Uning o’rniga, to’ldirishni alohida tayyorlang. Uni muzlatib, bir necha kun oldin tayyorlash mumkin”, – deya qo’shimcha qildi u.
Ekijian, shuningdek, ko’krak qafasini ortiqcha pishirishning odatiy muammosidan qochish uchun birinchi navbatda oyoq va sonlarni tayyorlashni tavsiya qildi. “Qorong’i go’sht pishirish uchun ko’proq vaqt talab etadi, shuning uchun ularni ajratish ikkala bo’lakning mukammal qovurilganligini ta’minlaydi”, deb tushuntirdi u.
Nam sho’rlash usuli kurkani sho’r suvga botirishni o’z ichiga oladi (Rasm: Getty)
Cheltenxemdagi yagona uyingizda joylashgan The Nook on Five restoranining bosh oshpazi Jon Barton-Race ham oyoqlarini olib tashlashni afzal ko’rishini aytdi, chunki baraban va ko’krak qafasi turli xil pishirish vaqtlarini talab qiladi.
U shunday deb tushuntirdi: “Biz oyoq suyaklarini olamiz, ularni ochamiz, shunda biz suyaklarni boshqaramiz va ularni kolbasa go’shti, piyoz, adaçayı, kekik va sarimsoq bilan tayyorlangan kashtan va o’rik to’lg’azish bilan to’ldiramiz.
“Oyog’ini kesib, to’ldirishni qo’shing, folga yog’lang va oyog’ini kolbasa kabi o’rang. Bu oyoqni ko’krak bilan bir xil tezlikda pishirishga imkon beradi va go’shtning qurib qolishiga yo’l qo’ymaydi.”
Shimoliy Yorkshirdagi Bedale shahridagi Handsome restoranining oshpazi Rut Xushbichim, pishirish vaqtini qisqartirish va oyoqlarini mukammal pishgan holda qoldirish uchun ko’krakni ortiqcha pishirmaslik uchun qushni tekislashni yoki toj va barabanni alohida tayyorlashni tavsiya qiladi.
Yaqinda Turkiya Tashqi ishlar vaziri Xoqon Fidan X.ning profil rasmini Yaqin Sharq soyasida qolgan Turkiyani koʻrsatuvchi dunyo xaritasi bilan almashtirdi.
Ko‘pchilik bu tasvirni Turkiyaning mintaqadagi ekspansionistik ambitsiyalari va Usmonli imperiyasiga bo‘lgan nostaljini aks ettiradi deb hisobladi. Ammo ramziy ma’nodan tashqari, Turkiyaning Yaqin Sharqdagi roli kengayib borayotganining ko‘plab alomatlari bor, ayniqsa Eron va uning ishonchli tomonlari AQSh va Isroil bilan so‘nggi urushlarda zaiflashgani va bu o‘zgarishlar Isroil uchun yangi xavotirlar uyg‘otmoqda.
Isroilning sobiq bosh vaziri Naftali Bennet fevral oyida bo’lib o’tgan so’zlarida bu xavotirni ifodalab, “Turkiya yangi Erondir” deb ogohlantirdi. Turkiya prezidenti Rajab Toyyib Erdo‘g‘anni “ayyor va xavfli” deya ta’riflab, Isroilni o‘rab olishni maqsad qilgan “Qatar bilan birga Turkiya Suriyada o‘z ta’sirini kuchaytirdi va o‘z ta’sirini boshqa joylarda va butun mintaqada kengaytirishga harakat qilmoqda” dedi.
Vashington Yaqin Sharq siyosati institutining turk mutaxassisi Sonar Cagaptay, Turkiya va Isroil strategik raqobatda ekanini aytdi. Suriyada Turkiya hukumati Isroilni druzlar va Suriya Demokratik kuchlari bilan aloqalar orqali o’zining asosiy manfaatlariga tahdid solayotganini ko’radi va bu harakat Suriya davlatining markaziy hokimiyatiga putur etkazadi.
Aksincha, dedi Cagaptay, Isroil Turkiyani terror tashkiloti ro’yxatiga olgan Hamasni qo’llab-quvvatlashi va G’azoga nisbatan tutgan pozitsiyasi bilan milliy xavfsizlikka tahdid soluvchi bir jabha tashkil etadi deb hisoblaydi.
Sharqiy O’rta er dengizidagi Turkiya-Isroil raqobati ortidan, Yaqin Sharqda kengroq hamkorlik shakllanmoqda va AQSh-Eron urushi ortidan yanada mustahkamlanishi mumkin. Cagaptay, Janubiy Osiyodan Sharqiy O’rtayer dengizigacha bo’lgan mintaqada ikki ittifoq paydo bo’layotgan ko’rinadi. Har bir blok yadro quroliga ega davlatlar, boy ko’rfaz monarxiyalari, Levantin kuchlari va Sharqiy O’rta er dengizi davlatlarini o’z ichiga oladi. Xususan, bu kelishuvlar bir tomonda Pokiston, Saudiya Arabistoni, Misr va Turkiya, ikkinchi tomonda Isroil, Hindiston, Birlashgan Arab Amirliklari va Gretsiyadan iborat.
Chagaptay, mintaqa birinchi marta sharqiy O’rta yer dengizi va Janubiy Osiyoni qamrab olganini qo’shimcha qildi. “Menimcha, siz Afrika shoxini ham qo’shishingiz mumkin, bu erda bu raqobat Somali kabi Turkiya va Isroil raqib jamoalarni qo’llab-quvvatlaydigan joylarda yaqqol namoyon bo’ladi”, dedi u. “Shunday ekan, menimcha, biz nafaqat Turkiya va Isroil o’rtasidagi raqobat, balki to’rtta davlatdan chiqadigan bu ikki ittifoq: ittifoqqa turli qobiliyatlarni olib keladigan aktyorlar haqida ham bir oz ko’proq e’tiborga olishimiz kerak.”
Jusour tadqiqot markazi asoschisi Muhammad Salmini Turkiyaning kengayishiga faqat Pokiston bilan aloqalari orqali ta’minlanishi mumkin bo’lgan an’anaviy yadroviy to’siqlik nuqtai nazaridan qaramaydi. Buning o’rniga Turkiya o’zining mudofaa sanoatini olg’a surmoqda va Isroilga qarshi “texnologik to’xtatuvchi” vosita yaratish ustida ishlamoqda, dedi u. Eron Isroil bilan urushi paytida Isroil havo hujumidan mudofaa tizimini raketalar bilan to’ldirishga tayangan bo’lsa, Turkiya o’zining Rocket Sun kompaniyasi orqali gipertovushli raketalar maydoniga o’tmoqda. Bu Salmini Alhura bilan suhbatda 2025 yilgi urushda samaradorligini isbotlaganidan keyin “Isroil uchun juda kuchli to’xtatuvchi” deb ta’riflagan qurol.
Salmini murakkab siyosiy mulohazalarga asoslanib, Isroil bilan potentsial mojaroda yadro qurolidan foydalanish imkoniyatini rad etdi. Rossiya yadro quroliga ega boʻlishiga qaramay, Ukraina bilan urushda undan foydalanmagan. Uning aytishicha, texnologik jihatdan Turkiya mudofaa sanoati, ayniqsa, uchuvchisiz samolyotlar ishlab chiqarishda rivojlanmoqda. Baykal uchuvchisiz havo vositalarining asosiy eksportchisi sifatida o’z mavqeini saqlab qoladi va Turkiya-Ukraina hamkorligi Kiyev orqali texnologiyani yanada kuchaytirishi mumkin.
Ammo Isroilning asl xavotirlari nafaqat raketalardan, balki Salmini Anqaraning “energetika diplomatiyasi” deb ta’riflaganidan kelib chiqadi. Turkiya Turkiyani yakkalab qoʻyish, Misrni zararsizlantirish va uni “Isroil bosimi” deb atagan strategik variantlardan uzoqlashtirishni maqsad qilgan Sharqiy Oʻrtayer dengizi gaz forumini demontaj qilishga muvaffaq boʻldi. Salminining soʻzlariga koʻra, Istanbul va Suriyani gaz yigʻish va Yevropaga eksport qilish markazlariga aylantirish Isroil iqtisodiyotiga katta zarba boʻladi va Turkiyaning Qizil dengizdagi taʼsiri hamda uning Sudan va Somalidagi alyanslari oldida “ziravorlar yoʻli” loyihasi markazini Hayfa portiga aylantiradi.
Isroilning 2023-yil 7-oktabr kuni XAMASning hujumiga javobi mintaqadagi bir qancha Eron proksi kuchlarining, xususan, Livandagi Xamas va Hizbullohning zararsizlanishi va zaiflashishiga olib keldi. Bu Turkiya hukumatining Eronning sobiq ishonchli vakillarini yollash yoki o‘ziga xos tarmoq yaratish istagini shubha ostiga qo‘yadi. Bu yerda Salmini Turkiya “tashkilotlar”dan ko‘ra “davlatlar” bilan hamkorlik qilishni afzal ko‘rayotganini aytdi. Turkiya hukumati Xamaneydan keyingi bosqichda Eronga diplomatik himoya taklif qilishi mumkinligiga qaramasdan, Turkiya “de-fakto rejim” bilan shug‘ullanmoqda va mazhab siyosatini olib borish yoki Eron bilan hamfikr guruhlarni qo‘llab-quvvatlash niyatida emas.
Livanning Hizbullohini kuchaytirish Turkiya va Prezident Donald Tramp ma’muriyati o’rtasidagi munosabatlarni yomonlashtirishi mumkin, Anqara bundan qochishga harakat qilmoqda. Buning o’rniga Turkiya birinchi mudofaa chizig’i sifatida xizmat qilish uchun “Suriya armiyasining kuchini rivojlantirishga” e’tibor qaratmoqda. Bu yondashuv Turkiyaning Damashq va Kiyev o‘rtasidagi mudofaa sohasida hamkorlik qilish, Suriya harbiylarini tayyorlash va yordam ko‘rsatishda vositachiligida namoyon bo‘ldi, buni Ukraina prezidenti Vladimir Zelenskiyning Damashqqa yaqindagi tashrifi chog‘ida ko‘rish mumkin.
Bu yondashuv Turkiyani “yangi Eron”, lekin “qonuniy” shaklda joylashtiradi. Davlatni zaiflashtirish uchun jangarilarni qurollantirishdan ko’ra, u Isroilning qo’shnilarini Tel-Aviv ambitsiyalari yo’lidagi to’siqlarga aylantirmoqchi. Bu Isroilning ekzistensial xavotirlarini tushuntirishga yordam beradi. Iqtisodiy qudratga, texnologik kuchga va xalqaro ittifoqlarga ega bo’lgan “davlat”ga qarshi turish AQSh va Isroilning doimiy hujumlari tufayli harbiy bazasi zaiflashgan yakkalanib qolgan Eronga qarshi turishdan ancha qiyin.
Salminining soʻzlariga koʻra, Turkiya yillar davomida Isroilning mintaqaviy rejalariga barham berish uchun diplomatiyadan foydalanmoqda va Tramp maʼmuriyatiga joriy urushni toʻxtatish va vaziyatning Eron davlati qulashi sari kuchayishiga yoʻl qoʻymaslik uchun taʼsir oʻtkazmoqchi boʻlgan koʻrinadi (Isroil shunday natijaga erishmoqchi ediki, bu Turkiyaning milliy xavfsizligiga putur etkazadi).
Cagaptay, Turkiya va Isroil o’rtasidagi strategik raqobat kuchayib borayotganida shaxsiy omillarning ham rol o’ynaganiga diqqat qaratdi. Isroil Bosh vaziri Benyamin Netanyaxu va Prezident Rajab Toyyib Erdo‘g‘on bir-biriga nisbatan chuqur siyosiy adovatga ega bo‘lib, ikki davlatning umumiy til topishi nihoyatda qiyin. Shunday bo‘lsa-da, Cagaptayning fikricha, yechim ikki yetakchi va prezident Tramp o‘rtasidagi yaxshi munosabatlarda bo‘lishi mumkin, ular “Turkiyaga G‘azo Isroilning ta’sir doirasi ekanligini aytib, Isroilga Suriya Turkiyaning ta’sir doirasi ekanligini” aytib, ikki davlat o‘rtasida “to‘xtatuvchilik” o‘rnatishi mumkin. “Oʻylaymanki, undan chiqishning yoʻli bor”, – deydi turk-amerikalik tahlilchi.
Ushbu maqola asl arabcha matnning tarjimasidir.
ERBIL, KURDISTON VILOYATI – Kurdiston viloyati prezidenti Nechirvan Barzaniy Turkiyadagi Antaliya Diplomatik Forumida (ADF) mintaqaviy va xalqaro yetakchilar bilan bir qator yuqori darajadagi uchrashuvlar o‘tkazdi va ularda AQSh va Eron o‘t ochishni to‘xtatish kelishuvini saqlab qolish, bundan keyin ham keskinlashuvning oldini olish va Kurdiston mintaqasiga bevosita ta’sir ko‘rsatgan bir necha haftalik mojarodan keyin mintaqaviy hamkorlikni mustahkamlash masalalariga e’tibor qaratdi.
Shanba kuni Prezident Nechirvan Barzani Turkiya Prezidenti Rajab Toyyib Erdo’g’an bilan uchrashdi. “Biz Turkiya, Iroq va Kurdiston mintaqasi oʻrtasidagi hamkorlikni mustahkamlash boʻyicha mazmunli muzokaralar olib bordik va mintaqa boʻylab kuch munosabatlari evolyutsiyasi boʻyicha fikr almashdik”, dedi Barzani X-dagi postida va qoʻshimcha qildi: “Biz mintaqada barqarorlik, farovonlik va jamoaviy xavfsizlikni qoʻllab-quvvatlashga sodiqligimizni yana bir bor tasdiqladik”.
Muzokaralar AQSh va Eron oʻrtasida 28-fevralda AQSh va Isroil Eronga qarshi harbiy amaliyotlar boshlaganidan soʻng boshlangan urushni taxminan 40 kunga toʻxtatib qoʻygan ikki haftalik oʻt ochishni toʻxtatish davriga toʻgʻri keldi.
Barzani, shuningdek, Prezident Erdog’anga “rahbarligi va keskinlikni yumshatish va mintaqaviy barqarorlik yo’lidagi sa’y-harakatlarini davom ettirgani” uchun minnatdorchilik bildirdi.
Kurdiston viloyati rahbari Nechirvan Barzani, Antaliya Diplomatik forumi doirasida Turkiya Prezidenti Rajab Toyyib Erdo’g’an bilan uchrashdi. pic.twitter.com/pnHqXnC0an
— Rudaw English (@RudawEnglish) 2026 yil 18 aprel
Kurdiston mintaqaviy raisligi bayonotida aytilishicha, muzokaralarda “turli sohalarda qo’shma hamkorlik ko’lamini kengaytirishga e’tibor qaratildi va har ikki tomon ham dialog inqirozni hal qilish va umumiy manfaatlarni himoya qilishning eng yaxshi yo’li ekanligini ta’kidladi”.
Kurdiston mintaqasi Eronga qarshi AQSh-Isroil urushida hech bir tomon tarafini tutmasligini va Kurdiston mintaqasidan qoʻshni davlatlarga qarshi hujumlar uchun maydoncha sifatida foydalanishga yoʻl qoʻymasligini qayta-qayta tasdiqladi. Ushbu kafolatlarga qaramay, mintaqa Eron va uning Iroqdagi isyonchi ittifoqchilari tomonidan qayta-qayta hujumlarga uchradi, ular qasos sifatida AQSh bilan bog’liq joylarni nishonga olmoqdalar.
O’tgan hafta kuchga kirgan otashkesimga qaramay, Kurdiston mintaqasida, asosan, eronlik kurd isyonchilar va ularning oilalari yashaydigan lager va bazalarni nishonga olgan uchuvchisiz va raketa hujumlari davom etmoqda va besh kishi halok bo’ldi.
Uchrashuv “Ertangi kunni xaritalash, noaniqlikni boshqarish” mavzusi bilan jumadan yakshanbagacha o’tkazilgan 5-Antaliya Diplomatik forumi doirasida bo’lib o’tdi. Forum bayonotiga ko’ra, bu yil asosiy e’tibor “yaxshi kelajakni shakllantirish uchun paydo bo’lgan muammolarni oldindan ko’rish va hal qilishning ahamiyatiga” qaratildi.
Forum 150 ga yaqin davlatdan yetakchilar, siyosatchilar, diplomatlar, akademiklar, biznes ekspertlari, media mutaxassislari va fuqarolik jamiyati vakillarini birlashtiradi va siyosiy, iqtisodiy, ekologik va texnologik masalalarni yorituvchi 40 dan ortiq panelni oʻz ichiga oladi, xususan, ortib borayotgan noaniqlik va jahon tizimidagi oʻzgarishlarga, “noaniqlikni qanday boshqarishni va kelajakka tayyorgarlik koʻrishda muammolarni hal etishni oʻrganish” uchun.
Forum davomida janob Barzaniy so’nggi mojarolar oqibatlari va kengroq mintaqaviy dinamikaga bag’ishlangan bir necha uchrashuvlar o’tkazdi.
Shanba kuni bosh vazir Turkiya mudofaa vaziri Yasar Guler bilan uchrashdi, u “mintaqadagi so’nggi o’zgarishlar va ularning oqibatlariga e’tibor qaratdi”, dedi Kurdiston mintaqaviy raisligi. Ikkala tomon ham Qo’shma Shtatlar va Eron o’rtasida “o’t ochishni to’xtatish” va “Yaqin Sharqda tinchlik o’rnatish va barqarorlikni ta’minlash zarurligini” ta’kidladi.
Guler Kurdiston mintaqasini mintaqaviy ziddiyatlarga muvozanatli yondashuvi uchun olqishladi va “Kurdiston mintaqasi mintaqaviy mojarolardan uzoqlashgani sababli tinchlik va barqarorlikni saqlash uchun keng hamkorlikka” chaqirdi. Shuningdek, u Kurdiston viloyati prezidentining bu boradagi sa’y-harakatlarini yuqori baholadi.
Prezidentlik bayonotiga ko’ra, Barzani Arab Ligasi Bosh kotibi Ahmad Aboul Gheit bilan ham uchrashdi va uchrashuvda “Iroq va mintaqadagi siyosiy va xavfsizlik vaziyatidagi so’nggi o’zgarishlar, shuningdek, Kurdiston mintaqasi va Iroqning arab davlatlari bilan aloqalari” muhokama qilindi.
Kurdiston mintaqasi rahbari Nechirvan Barzani shanba kuni Antaliya Diplomatik forumi doirasida Arab Ligasi Bosh kotibi Ahmad Aboul Gheit bilan uchrashdi. pic.twitter.com/SeJSyZqKXg
— Rudaw English (@RudawEnglish) 2026 yil 18 aprel
Bayonotda, “Urushning mintaqa mamlakatlariga ta’siri va oqibatlari ham yig‘ilish kun tartibida bo‘lgan” va har ikki tomon “Yaqin Sharqda barqarorlikni saqlash va taranglikning kuchayishiga yo‘l qo‘ymaslik uchun birgalikda harakat qilish muhimligini” ta’kidladi.
Juma kuni Barzani AQShning Suriya bo‘yicha maxsus vakili va AQShning Turkiyadagi elchisi Tom Barak bilan uchrashib, “AQShning Kurdiston mintaqasi va Iroq bilan munosabatlari” hamda Eron-Isroil-AQShning ta’sirini muhokama qildi. mintaqaviy xavfsizlikka qarshi kurash va “mintaqa bo’ylab mustahkam tinchlik o’rnatish va barqarorlikni saqlash uchun hamkorlik va sa’y-harakatlarni davom ettirish zarurligini” ta’kidladi.
Tomonlar Suriyadagi o‘zgarishlar va “mamlakatdagi kurdlarning ahvoli”ni ham muhokama qilgan.
Muzokaralar 29-yanvar kuni Suriya muvaqqat hukumati va kurdlar boshchiligidagi Suriya demokratik kuchlari (SDF) o‘rtasida kurd mintaqasidagi kurd yetakchilari vositachiligida kazarmalar va AQSh orqali imzolangan muhim kelishuv fonida bo‘lib o‘tdi.
Kelishuv yanvar oyi o‘rtalarida Damashq kuchlari va ularning bo‘linmalari sharqiy Aleppo, Raqqa, Dayr-az-Zor va Hasaka viloyatlarida kurdlar boshchiligidagi kuchlar tomonidan egallab olingan hududlarni egallab olgandan so‘ng, Suriya shimolida keskin keskinlashdi.
Alohida uchrashuvda Barzani Suriya muvaqqat prezidenti Ahmad al-Shara bilan suhbatlashdi va Suriya rahbarining “Suriyani barqarorlashtirishga qaratilgan sa’y-harakatlarini va SDF bilan kelishuvni amalga oshirishda erishilgan yutuqlarni” olqishladi.
Kurdiston mintaqasi rahbari Nechirvan Barzani juma kuni Antaliya Diplomatik forumi doirasida suriyalik hamkasbi Ahmad al-Sharah va Tashqi ishlar vaziri Asad al-Shayboniy bilan uchrashdi. pic.twitter.com/kpYGKi9YRQ
— Rudaw English (@RudawEnglish) 2026 yil 17 aprel
29-yanvardagi kelishuv o‘t ochishni to‘xtatish va integratsiya asoslarini belgilaydi, unga ko‘ra SDF Suriya davlatining harbiy va ma’muriy tuzilmalariga birlashtiriladi. Shuningdek, Rojava fuqarolik institutlarining davlat tizimiga integratsiyalashuvi, kurdlarning til va madaniy huquqlarini tan olinishi, SDF xodimlari va davlat xizmatchilarining davlat institutlariga integratsiyalashuvi hamda kurd mintaqasining siyosiy vakilligini, jumladan, mahalliy boshqaruvdagi rolini kengaytirishni nazarda tutadi.
Barzani Eron tashqi ishlar vaziri o‘rinbosari Said Xatibzoda bilan ham muzokaralar o‘tkazdi, unda “Iroq, Kurdiston mintaqasi va Eron Islom Respublikasi o‘rtasidagi aloqalar” muhokama qilindi va “har ikki tomon ham umumiy manfaatlarga ega bo‘lgan sohalarda aloqalarni mustahkamlash va mushtarak hamkorlikni kuchaytirish zarurligini ta’kidladi”.
Ikki davlat, shuningdek, Eron bilan qariyb 40 kun davom etgan urushga ishora qilib, “(davom etayotgan) o‘t ochishni to‘xtatish rejimini saqlash muhimligini” va “Bundan keyin ham keskinlashuvning oldini olish, tinchlikka erishish hamda Yaqin Sharqda barqarorlik va xavfsizlikni saqlash uchun” tomonlar o‘rtasida muloqotni davom ettirishni ta’kidladi.
Turkiya tashqi ishlar vaziri Hoqon Fidan Netanyaxu hukumatini xavfsizlikni bahona qilishda aybladi va Isroil o’z xavfsizligini qidirmaydi, deb ta’kidladi. Isroil ko’proq yer istaydi…
Source link
Turk dunyosi
Turkiya maktabidagi otishmada 10 nafar sakkizinchi sinf o‘quvchisi halok bo‘ldi, 12 nafari yaralandi
Turkiyadagi maktabdagi otishmalar qurbonlarga sabab bo’ldi 01:29
Chorshanba kuni Turkiyada maktabda beshta qurol bilan 14 yoshli o‘smir o‘t ochdi, natijada 10 kishi halok bo‘ldi, o‘ndan ortiq kishi jarohatlandi va tartibsizliklar keltirib chiqardi, o‘quvchilar derazadan sakrab qochib ketishdi.
Janubdagi Qahramanmaras viloyatidagi hujum Turkiyada so‘nggi kunlarda sodir bo‘lgan ikkinchi voqea bo‘ldi va maktabda otishmalar kam uchraydigan mamlakatni larzaga soldi.
Ichki ishlar vaziri Mustafo Shifchi dastlab to‘qqiz kishining o‘limini tasdiqladi, biroq rasmiylar payshanba kuni kasalxonada bir kishi vafot etganini e’lon qildi va qurbonlar soni 10 nafarga yetdi.
Vazir hujumchini “14 yoshli o’rta maktabning ikkinchi kurs o’quvchisi” deb ta’rifladi.
Qahramanmaras gubernatori Mukelem Unruar o‘sha kuni jurnalistlarga bergan intervyusida: “O‘quvchi maktabga otasiniki deb ishonilgan qurol bilan keldi. U ikki sinf xonasiga bostirib kirib, tartibsiz o‘q uzdi, natijada jarohatlar va halok bo‘ldi.”
Turkiya Milliy politsiyasi payshanba kuni xabar berishicha, gumonlanuvchi WhatsApp xabar almashish platformasida o‘zining profil rasmi sifatida amerikalik ommaviy otishmaning suratidan foydalangan.
Yaqin atrofdagi binoda yashovchi tomonidan suratga olingan va AFP tomonidan ko‘rilgan dramatik videolavhalarda o‘quvchilar otishmalardan qutulish uchun maktabning birinchi qavati derazalaridan sakrab, o‘nlab odamlar hovli orqali qochib ketishganini ko‘rish mumkin.
Bir yarim daqiqalik videoda 15 ga yaqin o’q ovozi eshitiladi.
Janob Unruarning aytishicha, hujumchi sobiq politsiya zobitining o‘g‘li bo‘lgan va u beshta qurol va yettita jurnal bilan qurollangan. U voqea vaqtida vafot etgan.
“U o’z joniga qasd qildi. Bu o’z joniga qasdmi yoki sarosimada sodir bo’lganmi, hozircha aniq emas”.
Politsiya qurolli shaxsning otasi Ug‘ur Mersinlini qo‘lga oldi, deya xabar bermoqda Anadolu davlat agentligi.
Qahramanmarasda bosqinchi o’t ochgan o’rta maktab hovlisida odamlar turishmoqda, Turkiya, 2026 yil 15 aprel. /Kredit: IHA orqali AP
IHA xususiy xabar agentligi tomonidan e’lon qilingan kadrlarda, hujum paytida yuzlari va tanalari yopiq odamlar tez yordam tomonidan evakuatsiya qilinayotgani va ko’z yoshlari bo’lgan ota-onalar janubdagi viloyatning asosiy shahri Qahramanmarasdagi maktabga shoshilayotganini ko’rsatdi.
Politsiya bino atrofida xavfsizlikni kuchaytirdi va televidenieda tez yordam mashinasi voqea joyida harakatlanayotganini ko‘rsatdi. Adliya vaziri Akin Gurrek, prokurorlarning zudlik bilan tergov boshlaganini aytdi.
Otishma seshanba kuni Shanliurfa viloyati, Shivelek tumanidagi sobiq o’rta maktabda yana bir bosqinchining ov miltig’i bilan o’t ochishi va politsiya bilan to’qnashuvda o’zini o’ldirishdan oldin 16 kishini yaralaganidan keyin sodir bo’ldi. Voqeada, 18 yoshli hujumchi kasb-hunar liseyi ichida tartibsiz o’q uzgan va 10 nafar o’quvchini yaralagan.
Gubernator Hasan Sirdakning aytishicha, erkak “politsiya tomonidan burchakka urilib” o’zini o’qotar qurol bilan o’ldirgan, deb xabar berdi Associated Press.
Hujum sabablari noma’lum va Shildak hujumchining jinoyat tarixi yo’qligini aytdi.
Prezident Rajab Toyyib Erdo‘g‘an parlamentdagi hukmron AKP partiyasiga murojaat qilib, maktabdagi otishma bilan bog‘liq holda e’tiborsizlik yoki beparvolik qilganlar “javob beradi”, deb va’da berdi. Prezident Erdo‘g‘on seshanba kungi hujumdan so‘ng politsiya bir gumondorni qo‘lga olgan va to‘rt amaldorni lavozimidan chetlatganini aytdi. Maktablarni to’rt kunga yopishga buyruq berildi.
Shu haftagacha Turkiyada maktablarda otishmalar kamdan-kam bo’lgan. Turkiyada qurolga oid qat’iy qonunlar mavjud bo’lib, ular litsenziyalashni, ro’yxatdan o’tishni, aqliy va jinoiy ma’lumotlarni tekshirishni va noqonuniy saqlash uchun qattiq jazolarni talab qiladi.
2025-yil mart oyida niqobli federal agentlar tomonidan hibsga olingan Tufts universiteti talabasi va falastinlik huquq faoli Rumeisa O‘zturk doktorlik dissertatsiyasini qo‘lga kiritgach, o‘z vatani Turkiyaga ixtiyoriy ravishda qaytdi. ACLU juma kuni Trump ma’muriyati bilan kelishuv bitimiga erishganini e’lon qildi.
Yanvar oyida immigratsiya bo’yicha sudya janob O’zturkga qarshi ko’chirish jarayonini rad etib, Ichki xavfsizlik departamenti janob O’zturkning chetlatilish huquqiga ega ekanligini isbotlay olmaganini aniqladi. Tramp ma’muriyati qaror ustidan zudlik bilan Immigratsiya apellyatsiya kengashiga shikoyat qildi.
Hukumat va janob O‘zturkning advokatlari kelishuv bitimi bilan tanish bo‘lgan shaxsga ko‘ra, sud jarayonini to‘xtatishni birgalikda talab qilmoqda.
Immigratsiya apellyatsiya kengashi so‘rovni qabul qilsa, O‘zturk istasa va viza olsa, nazariy jihatdan AQShga qaytishi mumkin, deydi xalq.
Sudya Tramp maʼmuriyatining Falastin tarafdori boʻlgan ikki kollej talabasiga qarshi deportatsiya qilish haqidagi ishini rad etdi
O’zturk o’tgan may oyida sudya uni ozod qilish haqida buyruq bergunga qadar bir oydan ko’proq vaqt ICE hibsxonasida saqlandi.
O‘zturk xonimni himoya qilayotgan advokatlarning ta’kidlashicha, boshqa nufuzli talabalarni hibsga olishda bo‘lgani kabi, u ham Falastinni qo‘llab-quvvatlagan qarashlari uchun nishonga olingan, xususan, 2024-yil mart oyida Tufts universitetining talabalar gazetasida O‘zturk xonim maktabni “Palastin genoksiyasini tan olish” uchun choralar ko‘rishga chaqirgan maqola muallifi edi.
Falastin tarafdori talabaning hibsga olinishi bilan bog’liq boshqa ishlar bo’yicha taqdim etilgan sud hujjatlari hukumat uni hibsga olish uchun asos sifatida nashrdan foydalanganini ko’rsatadi, dedi uning advokati.
Lea Willingham/Associated Press – Foto: Tufts universiteti doktoranti Rumaysa O‘zturk 2025-yil 4-dekabrda Bostondagi Jon Jozef Mauchli AQSh sud binosi tashqarisida bo‘lib o‘tgan sud majlisidan so‘ng tayyorlangan bayonotni o‘qiydi.
“13 yillik bagʻishlangan izlanishlarimdan soʻng doktorlik dissertatsiyasini qoʻlga kiritib, oʻz jadvalim boʻyicha uyga qaytganimdan juda faxrlanaman”, dedi Oʻzturk. “AQSh hukumati mendan olib qo’ygan vaqt nafaqat meniki, balki men hayotimni chempionlikka bag’ishlagan bolalar va yoshlarga tegishli”.
“Shuni inobatga olgan holda, men Amerika Qo’shma Shtatlarida boshdan kechirgan davlat zo’ravonliklari va jangovar harakatlarni boshdan kechirishga ko’proq vaqt sarflamasdan, ayol olim sifatida faoliyatimni davom ettirish uchun rejadagidek uyga qaytishni tanladim. Bularning barchasi Falastin xalqi huquqlarini himoya qiluvchi maqolani imzolash demakdir”, deyiladi uning bayonotida.
Ayni paytda Tramp ma’muriyati falastinliklarni qo‘llab-quvvatlagan yana bir qancha talabalarni, jumladan, yaqinda o‘qishdan chiqarib yuborish to‘g‘risidagi yakuniy buyruqni olgan Kolumbiya universitetining sobiq talabasi Mahmud Xalilni ham chiqarib yuborish bo‘yicha sa’y-harakatlarini davom ettirmoqda.
MIB qarzdorning 1,3 mlrd so‘mlik avtomashinasini auksionga chiqarmoqchi
Yevropa Ittifoqi samolyot yoqilg’isi tanqisligiga tayyorgarlik ko’rishni boshladi
Dam olish kunlari harorat 28 darajagacha ko‘tariladi
-
Jamiyat5 days agoO‘zbekistonda erkin bond omborlari tashkil etiladi
-
Iqtisodiyot3 days ago
16-apreldan dollar sezilarli ravishda oshadi
-
Dunyodan4 days agoKreml Vengriya muxolifati yetakchisini tabriklashdan bosh tortmoqda
-
Iqtisodiyot4 days ago
O‘zbekistonga kofe importi keskin kamaydi
-
Dunyodan4 days ago
Prezident Tramp Hormuz blokadasi bilan bog‘liq tahdidli so‘zlarni aytdi
-
Dunyodan4 days ago
Dunyo “dahshatli” ish taqchilligiga duch kelmoqda
-
Siyosat4 days ago
Shahboz Saidxanov Turizm qo‘mitasi raisining axborot siyosati bo‘yicha maslahatchisi lavozimiga tayinlandi
-
Jamiyat2 days ago
Reklama qonunchiligini buzgan qurilish kompaniyalari jarimaga tortildi