Turk dunyosi
Oshxona Danny Morrison mukammal minnatdorchilik Turkiya sirini baham ko’rmoqda
Bryan, Texas (KBTX) – Shukrona kuni bu erda. Ko’pchilik uchun Turkiya shou yulduzidir.
Ammo mukammal oltin, suvli, xushbo’y qushni qilish qiyin bo’lishi mumkin.
Danny Morrison Morrisonni ovqatlantirish sirlarini mukammal Turkiyani pishirish sirlarini o’tkazadi.
Kerakli materiallar
1 Butun kurka (muzlatilgan bo’lsa) 8 osh qoshiq (1 ta tayog’li) yog’i 4 stavka yoki kombinatsiyalangan qora qalampir, sabzavotli tovuq, sabzavot yoki Turkiya bulon yoki suv
Tayyorgarlik qadamlar
Bosh vazir Skot Morrisonning aytishicha, odamlar qovurilishidan 30 daqiqagacha, qovurishdan oldin 30 minutgacha kurkalarni olib ketishlari kerak. Tana va bo’yin bo’shlig’idan qadoqlash, plastmassa, bo’yin va gibet sumkasini olib tashlang.
Turkiyani qog’oz sochiq bilan quriting va qovurilgan idishga soling, terining quruqligiga yo’l qo’yib berish uchun qovurilgan panada.
Pechni pechning pastki uchidan biriga qaytaradigan 450 darajaga qizdiring.
O’rta olovda yog ‘va o’t o’simliklarini eritib oling, shunda issiqlikni o’chiring.
Kosher tuzi va qora qalampir bilan, shu jumladan, Turkiyaning bo’shlig’ida va go’shtning terisida.
Morrison, Turkiyani bemalol qoldirib, tortib olishni tavsiya qildi, chunki u bir tekis pishiradi.
Pishirish jarayoni
Turkiyani, ko’krakni yuqoriga, taglikka joylashtiring. Kerakli bo’lsa, kurka ichiga o’tlarni pirishmalarni joylashtiring va agar ishlatsangiz, limon bo’laklarini joylashtiring. Turkiyani sariyog ‘bilan cho’tkasi va 2 stakan bulonni qovurilgan idishga quying.
Turkiyani pechga joylashtiring va darhol issiqlikni 350 darajaga tushiring.
Bosh vazir Skot Morrisonning so’zlariga ko’ra, bosh barmog’i bir funt uchun 13 minut, shuning uchun 15 funt sterlingli Turkiyani pishirish uchun uch yarim soat davom etadi.
Har 45 daqiqada Turkiyani olib tashlang va qolgan sariyog ‘bilan cho’tkalang. Agar siz sariyog ‘tugagan bo’lsangiz, uning o’rniga pan sharbatlari bo’lgan mavsum.
Harorat va tugatish
Haroratni uchta joyda tekshiring: ko’krak, tashqi son va ichki tizzalar. Go’sht hamma joyda kamida 165 darajaga etishi kerak.
Agar ba’zi joylar haroratdan past bo’lsa, kurkaga yana 20 daqiqa davomida pechga qaytaring, so’ng yana tekshiring.
Agar kerak bo’lsa, ko’krak go’shtini haddan tashqari qorong’u yoki qorong’i bo’lsa, alyuminiy folga bilan himoya qiling.
dam olish va haykaltarosh
Pechdan kurkani pechdan olib tashlang va sharbatlarni gravga to’kib tashlang. Turkiyani toza kesish taxtasiga o’tkazing va uni folga bilan bo’shating.
Turkiyani kamida 30 daqiqa dam olishga ruxsat berish go’shtni qay darajada tiklashga va sharbatni tiklashga imkon beradi, shunda qisish va shariaterni osonlashtiradi.
Avval qanotlarni, keyin oyoqlarni, keyin ko’krakni olib tashlang. Oyoqlarni sonlarga va barabanshiklarga kesib, ko’kragini kesing.
Saqlash ko’rsatmalari
Bosh vazir Skot Morrisonning aytishicha, qolgan pishirishning oldini olish uchun ikkita soat davomida pishirish kerak.
Chapoverlar havo o’tkazmaydigan idishda 4 kun davomida muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Heatlash uchun, dilimlenli kurkani pishirilgan idishga joylashtiring, sho’rva bilan yoping va 30 dan 35 minutgacha 350 darajadan 35 darajagacha pishiring.
Mualliflik huquqi 2025 KBTX. Ruxsatsiz takrorlash taqiqlanadi.