Turk dunyosi
Siz kurka tuxumini iste’mol qila olasizmi? Nega uni supermarketda ko’ra olmayman?
Buyuk Britaniyada biz muntazam ravishda tovuq, o’rdak va bedana tuxumlarini iste’mol qilamiz, ammo kurka tuxumlarini supermarketlarda topib bo’lmaydi.
2026-yil 12-iyun 09:05, yangilangan 09:13, 2026-yil 12-iyun
Biz kurka iste’mol qilamiz, lekin tuxum emas (Rasm: Jevtic Getty Images orqali)
So’nggi paytlarda Sainsbury’s bundan buyon faqat oq tuxum qo’yishini e’lon qilgandan so’ng, tuxumlar haqida xabarlar paydo bo’ldi. Tuxumlar odatda arzon, ko’p qirrali va ozuqaviy moddalar bilan to’ldirilgan, shuning uchun oshxonaning asosiy mahsuloti ko’plab uy xo’jaliklarida sevimli bo’lib qolmoqda.
“Tabiatning multivitaminlari” deb ham ataladigan tuxum ajoyib darajada to’yimli va to’liq oqsil, muhim aminokislotalar, foliy kislotasi va vitaminlarga boy. Supermarketlarning javonlarida ko’rgan tuxumlar tovuqlardan (tovuqdan) keladi, lekin siz xarid qilish joyiga qarab, siz bedana yoki o’rdak tuxumini ham olishingiz mumkin.
Biroq, ba’zilar kurka tuxumlari nega sotilmasligiga hayron bo’lishi mumkin, chunki kurkalar ham tuxum qo’yadi. Endi mutaxassislar bu masalaga oydinlik kiritdilar.
BBCning Gourmet blogiga ko’ra, Buyuk Britaniyada biz kurka go’shtini juda ko’p iste’mol qilamiz, ammo uning tuxumlari hech qachon sotilmaydi. Buning sababi shundaki, “kurkalar tovuqlarga qaraganda kamroq tuxum qo’yadi (tovuqlar uchun 300 tuxumga nisbatan yiliga taxminan 110 kurka tuxumi), nisbatan qimmat va har doim ko’paytirish uchun saqlanadi”.
Zamonaviy Fermerning ta’kidlashicha, kurkalar “zavod sharoitida etishtirish qimmat va tovuqlarga qaraganda ko’proq joy va ozuqa talab qiladi”. Kurkalar ham tuxum qo’yishni 5 oylik bo’lgan tovuqlarga qaraganda, taxminan 7 oylik bo’lganda boshlaydilar.
Shuning uchun, kurka tuxumlarini ishlab chiqarish iqtisodiy ma’noga ega emas.