Qanday qilib kurkalarini yallig’lanishdan qanday pishirish kerak: minnatdorchilik, sho’r suv, smatchcock va ko’kragidan kechki ovqat uchun eritish

Chikago (WLS) – Turkiyani qanday pishirishni yoki kurkaga qancha vaqt pishirishni qiziqtiradimi? Yetak go’shti javob beradi.

Pechkada qovurilgan Turkmani pishirishning eng keng tarqalgan usullaridan biridir. Bu oddiy, qulay va Turkiyangiz klassik lazzat beradi.

Turkiyani qovurayapmiz, keyin Turkiyani qanday qilib sho’r qilib, pishirilgan Turkiyani qovuring, Turkiyani qovuring, Turkiyani qovuring va butun kurka ko’kragini pishiring. Siz birinchi marta oshpaz yoki tajribali professionalmisiz, barcha savollaringizga javob topasiz.

Spatchcockcockced, qovurilgan va Turdoucken: Shukrona Turkiyani tayyorlashning 5 alternativ usullari

Turkiya qovurish haqidagi savollar

Agar sizda konvektsiya pechida bo’lsa, tangbopning tuzatilgan pishirish bo’yicha ko’rsatmalariga murojaat qiling. Maxsus pechdan foydalanish bo’yicha maslahatlar uchun ishlab chiqaruvchining qo’llanmasiga murojaat qiling.

Taladıci Turkiyadagi suhbat liniyasi 1-800 yil (1-800-288-872) yoki matn 844-877-3456-dagi Turkiya va Ispan tilingizda barcha Turkiyadagi savollarga javob berishi mumkin.

yangi yoki eritilgan butun kurka

Butun kurka qovurish siz o’ylaganingizdan osonroq. Yangi yoki eritilgan kurka uchun ushbu oddiy qadamlarga amal qiling.

Pechni 325 ° F gacha qizdiring. Sharbatlarni to’kib tashlang va toza qog’oz sochiq bilan quriting.
Turkiyani, ko’krakni yuqoriga, sayoz qovurilgan panada 2 tagacha qovurilgan panada 2 dan 2 1/2 dyuym chuqurlikda joylashtiring.
Qichayotganini joyida bo’yin terisini ushlab turish uchun qayta buriling. (Qanotlarni tortib olish Turkiyani panada barqarorlashtiradi va uni o’ynaganida esa, terini sabzavot yoki pishirishda moy bilan püskürtün.

Suyakka tegmasdan sonning pastki qismiga chuqur tog ‘termometrini qo’ying. Agar sonlar issiq bo’lsa va kurka to’ldirilgan bo’lsa, termometrni to’ldirish markaziga olib boring.

Turkiyani pechga joylashtiring.

Turkiya deyarli bajarilgandan so’ng, barabanshiklarning ko’kragi va tepalarini haddan tashqari oshirib yuborishining oldini olish uchun bo’shashtiring.

Turkiyani qanday qilib olasiz? Shukrona uchun qushingizni eritish uchun uchta xavfsiz usul

Qovur: Turkiyaning harorati 180 ° F va ko’krak yoki to’ldirish harorati 165 ° F ga etadi. Turkiyani plastinkaga ko’taring va u o’ymadan oldin 15 daqiqa o’tirsin.

Oddiy pechda pishirish vaqti (325 ° F)

Vazn / pishirish vaqti (qovurilgan) / pishirish vaqti (qadoqlangan)
4.5-7 funt / 2-2,5 soat / 2 1/42 3 soat
7 dan 9 funt – 2 1/2 3 soatgacha. / 2 3/4 4 1/2 soat
9 dan 18 funt – 3 dan 3,5 soatgacha. / 3 3/4 dan 4 1/2 soat
18-22 funt – 3 1/2 dan 4 soatgacha. / 4 yarim soatdan 5 soatgacha
22-24 funt – 4-4 1/2 soat. / 5 dan 5 gacha va yarim soat
24-30 funt – 4 1/2 5 soat. / 5 1/2 6 1/4 soat

Nima uchun biz minnatdorchilik to’g’risida Turkiyani iste’mol qilamiz

Accverher nima uchun amerikaliklar Turkiyani minnatdorchilik bildirishda eyishadi.

Qovurilgan Mas: Agar sizda taglik bo’lmasa, alyumin folga bor yoki sabzavotlarga o’xshab, kurka kabi sabzavotlarni pankani panelning pastki qismiga yopishtirish uchun ushlab turing.

Konvektsiya pechida pishiring (325 ° F)

Vazn / pishirish vaqti (qovurilgan) / pishirish vaqti (qadoqlangan)

6-10 funt – 1 1/2 2 soat / 1 3/2 dan 2 1/2 soat
10-18 funt – 2-2 soat. / 2 yarim va yarim soat.
18-22 funt – 2 1/2 3 soat. / 3 1/4 dan 3 3/4 soat
22-24 funt – 3-3 1 soat. / 3 3/4 dan 4 1/4 soat

Birinchi marta minnatdorchilik oshpazi? Turkiyani eritish, qolgan qoldiqlarni saqlash va tabiiy ofatdan qochish bo’yicha maslahatlar

muzlatilgan gazetka

Muzlatilgan to’ldirilgan Turkiya eritmasiz muzlatgichdan pechga joylashtirilishi mumkin. Mukammal qovurilgan Turkiyani olish uchun shunchaki ushbu oddiy qadamlarga amal qiling.

Pechni 325 ° F gacha qizdiring. Ishlab turgan suv ostiga qo’ying va gazlama, bo’yin va gravy paketini olib tashlang.
Turkiyani sayoz qovurilgan idishga 2 dan 2 1/2 dyuym chuqurlikda joylashtiring.
Eng yaxshi qarash uchun, dab yoki terini sabzavot yoki pishirish moyi bilan seping.
Haddan tashqari qizarishning oldini olish uchun bo’ynini yoping va folga bilan to’ldiring. Turkiyani oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring.

Turkiya 3/4 bo’lganidan keyin, ko’krak va barabanshiklarning tepalarini folga bilan yopishib oling.

Taxminan 3 soatdan keyin suyakka tegmasdan tizzasiga chuqur kirib boring.
Tayyorlangan pishirish vaqtidan 30 daqiqa oldin Turkiyani chaqirish uchun tekshirishni boshlang.
Turkiya 180 ° F sekisligida 180 ° F ustida va to’ldirishning markazida 165 ° F-ni ro’yxatdan o’tkazganda amalga oshiriladi.

Turkiyani plastinkaga ko’taring va u o’ymadan oldin 15 daqiqa o’tirsin.

Oddiy pechda pishiring (325 ° F)
Vazn / pishirish vaqti

7-9 funt. / 4 dan 4 gacha va yarim soat.
9-12 funt / 4,5-5 soat
12-14 funt / 5-6 soat

Qanday qilib kurka tuzilishi kerak: Retsept, Vaqt

Turkiyani qanday qilib siqish kerak

Tuzlash, tuzashga o’xshaydi, ammo bu birinchi navbatda go’shtni lazzat qo’shishdan ko’ra namlashiga qaratadi. Ovqat pishirishdan oldin Turkiyangiz sizning keyingi yig’ilishingiz uchun nam, xushbo’y va mazali kurkini ta’minlaydi.

Shakl tartibi
Jarayonning birinchi bosqichi sho’r suv retseptini tanlash. Kikin Soya sous bilan bezatilgan xushbo’y tog ‘sho’ri har qanday vaziyatda ishlatilishi mumkin bo’lgan oddiy va ko’p qirrali taomdir. Sizning shtrachingizni tanlaganingizdan so’ng, sizga kerak bo’ladi:

Yangi kurkani sotib oling, shunda eriydi yoki muzlatilgan kurkani butunlay qilish kerak emas.
Tovurishdan oldin kechasi, Turkiyaning gibetlari va bo’ynini olib tashlang. Turkiyani ichkarida va tashqariga yuving.
Sho’rni tayyorlang. Barcha tuz eritilganiga qadar ingredientlarni aralashtirishga ishonch hosil qiling. Agar sho’r suv qizdirilsa, uni echib olishdan oldin xona haroratiga sovushiga ruxsat bering.
Turkiyani, ko’krakni pastga, oziq-ovqat darajasida plastmassa, zanglamaydigan po’lat, stakan yoki sho’r suv qopini joylashtiring. Konteyner muzlatgichga to’g’ri keladimi yoki yo’qligini tekshiring.
Butun Turkani qamrab olish uchun sho’r suv qo’shing.
Belgilangan muddat uchun muzlatgichda joylashtiring.
Tavsiya etilgan vaqt o’tgandan so’ng, kurkadan sho’r suvdan olib tashlang. Qog’oz sochiq bilan yuving va quriting. Turkiyani sizga yoqtirishga pishiring.

mukammal sik suv vaqti
8-12 soat ichida 12 funt.
12-14 funt. 9 soatdan 14 soatgacha
20 funt va 15 dan 20 soatgacha.

Xushbo’y kurtak sho’ri retsepti

2 gallon sovuq suv
10 oz soya sousi
1/2 chashka kosher tuzi
1/2 chashka shakar
2 osh qoshiq quritilgan adaçayı
2 osh qoshiq quritilgan selderey urug’lari
1 osh qoshiq quritilgan kek
1 16-24 funtli yamoq butun kursi
Tuz va sho’r suv eriguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.
Boshqaruv qoidasi sifatida, Turkiya uchun 45 dan 60 minut davomida aylantirilishi kerak.

butun Turkiyani pishirdi

To’liq pishirilgan kurka bilan siz hech qachon stolda mazali kurkaga ega bo’lishingiz mumkin. Mazali taom uchun, iltimos, ushbu maxsus ko’rsatmalarga amal qiling:

Pechni 325 ° F gacha qizdiring. O’rashni olib tashlang. Uni qiymalamang.
Erkinlik kurykasini, ko’kragini yuqoriga, sayoz qovurilgan panada 2 dan 2 1/2 dyuym chuqurlikda joylashtiring.
Eng yaxshi qarash uchun, dab yoki terini sabzavot yoki pishirish moyi bilan seping.
Suyakka tegmasdan sekurg’unga chuqur kir yuvish vositasini pechda tozalangan choynakni joylashtiring.
Turkiyani oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va issiq bo’lguncha (140 ° F).

Turkiyani qanday qilib olasiz? Shukrona uchun qushingizni eritish uchun uchta xavfsiz usul

qovurilgan Turkiya

Haddan tashqari qizarish va quritishning oldini olish uchun 1 dan 1/4 soatgacha ko’kragini folga bilan yoping.
Tayyorlangan pishirish vaqtidan 30 daqiqa oldin Turkiyani chaqirish uchun tekshirishni boshlang.
TURKIYA BUGUNGI TERMOMROME SIZNING SIZNING SIZNING AGARda 140 ° F ro’yxatdan o’tganda amalga oshiriladi.
Bir tilim va darhol xizmat qiling.

Oddiy pechda pishiring (325 ° F)

Pishirish (muzdan tushirish) uchun vazn / pishirish vaqti / pishirish uchun vaqtni pishirish (muzdan tushirish vaqti)
8 dan 10 funtgacha – 1 1/4 dan 1 3/4 soat / 2 1/4 gacha / 1/4 soat / 1,5 soatgacha
10 – 16 funt – 1 3/4 – 2 1/4 soat / 2 3/4 – 3 3/4 soat / 1/2 – 2 soat
16 dan 18 funtgacha – 2,5 dan 2,5 soatgacha. / 3 1/4 dan 4 soat / 2-2 yarim soatgacha

butun kurtak ko’krak

Turkiya ko’krak – bu postlik, mazali va ushbu qadamlar bilan qovurish oson.

Pechni 325 ° F gacha qizdiring.
Ko’krakni sumkadan olib tashlang. Sharbatlarni to’kib tashlang va toza qog’oz sochiq bilan quriting.
Ikki dyuymli chuqur qovurilgan chuqur qovurilgan chuqur qovurilgan idishda tekis qovurilgan ustunga qo’ying. Qozonga suv qo’shmang.
Eng yaxshi qarash uchun, dab yoki terini sabzavot yoki pishirish moyi bilan seping.
Pishirish jadvaliga binoan qovurilgan yoki maydalangan go’sht terermometrining eng qisqa qismida 80 ° F reestrlarini ro’yxatdan o’tkazing. Agar siz brisketni to’ldirgan bo’lsangiz, to’ldirish markazi 165 ° F ga etadi.
Agar siz Turkiyani qamrab olsangiz yoki uni pechka ichiga joylashtirsangiz, qovurilgan vaqtlar farq qiladi.
Sharbatlar to’ldirish va o’ymakorlikni olib tashlashdan oldin sharbatlarni o’rnatishga imkon berish uchun Turkiya ko’kragi 15 daqiqa davomida o’tirsin.

Shuningdek, siz muzlatilgan kurka ko’kragini ham qovurishingiz mumkin. Iltimos, ushbu qadamlarga amal qiling.

Qovurilgan, teri pastga, ochilmagan, birinchi soat davomida 3 dyuymli chuqur qovurilgan idishda 3 dyuymli chuqur qovurilgan panada.
Pechdan olib tashlang, ehtiyotkorlik bilan o’qqa tuting va kelajakda foydalanish uchun muzlatgichni olib tashlang.
Ko’krak go’shtining terisini yuqoriga ko’taring va cho’tka yoki pishirish moyini yaxshi ko’rinishga ega bo’lish uchun engil ko’rinishga ega bo’ling. Pechga qaytish.
Pishirish jadvaliga binoan qovurilgan yoki maydalangan go’sht terermometrining eng qisqa qismida 80 ° F reestrlarini ro’yxatdan o’tkazing. Agar siz brisketni to’ldirgan bo’lsangiz, to’ldirish markazi 165 ° F ga etadi.
Brisketni o’ynatishdan oldin 10 daqiqa turing.

Oddiy pechda pishiring (325 ° F)

Vazn / pishirish vaqti (qovurilgan) / pishirish vaqti (qadoqlangan)

3-5 1/2 funt – 1 1/2 1/2 soat. / 2 dan 2 3/4 soat
5 1/2-9 funt – 1 1/4 dan 2 3/4 soat. / 2 3/4 dan 3 1/4 soat

Konvektsiya pechida pishiring (325 ° F)

Vazn / pishirish vaqti (qovurilgan) / pishirish vaqti (qadoqlangan)

3-5 1/2 funt – 1/2 2 soatdan 2 soatgacha. / 1 3/4 dan 2 1/2 soat
5 1/2-9 funt – 2-2 1 soat. / 2 yarim va yarim soat.
18-22 funt – 2 1/2 3 soat. / 3 1/4 dan 3 3/4 soat
22-24 funt – 3-3 1 soat. / 3 3/4 dan 4 1/4 soat

Oddiy pechda pishiring (325 ° F)

Og’irligi / to’ldirmasdan
3 dan 5 gacha 1 funt. 3 dan 3-12 soat.
5 1 / 2-9 funt 3 3/4 dan 4 1/2 soat

Turkiyani qanday pishirish kerak: taomingizni ishonchli tayyorlashga harakat qiling.

bonnsiz qovurdoq

Agar sizda qovurilgan Turkiyaning ta’mini yoqtiradigan kichik guruh bo’lsa, bonnsiz qovoqni sinab ko’ring. Quyidagi qadamlar buni har qachongidan osonlashtiradi.

Pechni 325 ° F gacha qizdiring.
Tashqi plastik to’rni olib tashlang va qadoqlang. Ichki strini panjara qiling.
Sharbatlarni to’kib tashlang va toza qog’oz sochiq bilan quriting. Gravy paketini sovutish.
Telefonni to’ringni ko’taring va xizmat qilishdan oldin to’rni osongina olib tashlashingiz uchun uni osongina olib tashlang.
2 dyuymli chuqur qovurilgan chuqur qovurilgan idishda qovurilgan ustunga qovuring. Qozonga suv qo’shmang.
Pishirish jadvaliga binoan qovog’ini yoki ko’krak qafasi o’rtasida qovurilgan go’sht terermomenti 170 ° F va kurkalarning qovurilishi 175 ° F gacha ko’tariladi.
Agar siz Turkiyani qamrab olsangiz yoki uni pechka ichiga joylashtirsangiz, qovurilgan vaqtlar farq qiladi.
Qovurilgandan keyin panjarani olib tashlashni osonlashtirish uchun folga ichiga o’rib oling va 10 daqiqa o’tirsin. Grilni olib tashlang va qovuring.

Katta minnatdorchilik ovqatidan keyin ko’pchilik qoldiqlarni eyishni tugatadi. Yetak go’shti qo’shimcha kurka va retseptlar mavjud.

Muzlatilgandan qovuring

Pechni 325 ° F gacha qizdiring.
Gravy paketini spatula va muzlatgich bilan olib tashlang.
2 dyuymli chuqur qovurilgan chuqur qovurilgan chuqur qovurilgan idishda qovurilgan travka ustiga qovuring. Qozonga suv qo’shmang.
Pishirish jadvaliga ko’ra, pishirish jadvaliga binoan, ko’krak qafasi o’rtasida qovurilgan stavkada 80 ° F markazida, 85 ° F atrofida. Qovurilgandan keyin to’rni olib tashlash osonroq bo’lish uchun folgada qovuring va 10 daqiqa qoldiring. Grilni olib tashlang va qovuring.
Oddiy pechda pishiring (325 ° F)

Eritish / muzlash
1 3/4 – 2 soat / 2,5 soat – 3 soat

Oddiy pechda pishiring (325 ° F)

muzlatilgan
2 yarimdan 3 soatgacha.

qovurilgan chiplar
Agar siz muzlatilganingizdan pishirilgan bo’lsangiz, siz pishganingizni rostlay olmaysiz, shuning uchun uni pechdan olib tashlaganingizdan so’ng, uni folgaga o’rab qo’ying.

Yetak terma tokline ekspert andrea Balitevich sizning Turkiyadagi savollaringizga javob beradi.

Mualliflik huquqi © 2025 Wls-TV. Barcha huquqlar himoyalangan.

Source link