Turk dunyosi
Men quruq kurkadan nafratlanaman. Mana, men namlikni oshirish uchun mening noodavuvoza usulim
Quruqlik Turkiya minnatdorchilik bilan sinonim bo’ldi. Katta qushni teng ravishda pishirish va namlikni saqlash oson emas, ammo buni amalga oshirish mumkin. Status-kvoni Turkiya bilan qabul qilishni istamaslik, o’tgan yili Turkiyani aytaman. Bu bir necha qo’shimcha qadamlar kerak, ammo natijalar bunga arziydi va men bu yil takrorlanaman va kelgusi yil men yaxshiroq usul topilmaguncha takrorlayman.
Butun Turkiyani pishirishning bir qismi uning hajmi hisoblanadi. Bu tashqi ko’rinishi va pishirig’i an’anaviy minnatdorchilik kechki ovqatning asosi. Biroq, katta kattaroq kattaroq kattaroq idishlar. Sozli videoni pishirish, idish odatda suv bilan to’ldirilgan ulkan idishdir.
Bu erda fragali chelak narx va moslashuvchanlikka tushadi.
Texnik jihatdan siz suvni ushlab turadigan har qanday narsa, shu jumladan, fond idishlari, sovutgichlar va maxsus aus videokli idishlar. Biroq, ushbu variantlarning kam bir oz qismi, shukurli Turkiyani o’tkazadigan 5 gallon oziq-ovqat sinfiga arzon. Eng yaxshisi, siz ushbu chelaklarni deyarli har qanday restoranlar va ba’zi oziq-ovqat do’konlarida 10 dollardan kam bo’lgan ba’zi oziq-ovqat do’konlarida topishingiz mumkin. Onlayn sotib olayotganda yuqori etkazib berish xarajatlarini hisobga olgan holda ham (bu narsalar odatda bepul etkazib berilmaydi), paqir hali ham yuqori qismida joylashgan.
To’g’ri chelakni tanlash
Ushbu chelak yilning ko’p qismini shkafda o’tkazadi, ammo yozgi barbekyu uchun qo’shimcha videoda ovqatlanish uchun ham foydalidir.
Jon Carlsen / CNET
Siz apparat do’koniga chiqishdan oldin, sizga oziq-ovqat mahsulotlari chelak kerakligini unutmang. Buning sababi shundaki, ba’zi plastiklar mikroflastika va kimyoviy moddalar bilan ishlab chiqarish jarayonidan bo’lgan kimyoviy moddalar bilan ifloslanishlari mumkin. Bu juda muhim, chunki hatto muhrlangan, hatto muhrlangan, hatto muhrlangan. Shubha tug’ilganda, HDPE yoki №2 qayta ishlash yorlig’i kabi oziq-ovqat xavfsizligi ko’rsatkichlari uchun chelakni tekshirish yaxshi fikr.
Amazon
Amazondan 5 galon oziq-ovqat mahsulotlarini oling.
Restoran ta’minoti do’konlarida har doim oziq-ovqat xavfsiz chelaklarga ega bo’lishi kerak, ammo siz kabi, men kabi tuzlangan chelak uchun o’t o’chirish punkti bilan to’xtashingiz mumkin. $ 3 xayriya xayr-ehson qiling va zamonaviy chelak va qopqoqni oling. Bundan tashqari, qopqoqni mahkam ushlaydi, ammo olib tashlash juda oson. Tuzlanganlarning hidi jozibali va sizning ovqatingiz ta’miga ta’sir qilmaydi, ammo undan qutulish usullari bor.
Tayyorlash tugagandan keyin ham vakuum hammomining haroratini saqlab qolishingiz mumkin, hamma narsani kechki ovqatgacha saqlang.
Jon Carlsen / CNET
Bu oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, uy quyish va oziq-ovqat bilan bog’liq sevimli mashg’ulotlari uchun mashhur variant, shuning uchun siz ma’lum bir kunni ko’rmasangiz, yana tekshirishni xohlashingiz mumkin. Men o’zimni sotib oldim, xodimlar odatda kuniga bir nechta chelak iste’mol qilishlarini aytishdi. Redditga ko’ra, ba’zi novvoyxonalar bepul chelaklarni bepul berishlari mumkin, bu esa narxni yanada kamaytirishi mumkin.
Paqirni tayyorlash
Imkoniyati uchun qopqog’idagi teshikni kesish, kamera tizimi eng yaxshi sahifani olib tashlaydi.
Jon Carlsen / CNET
Birinchidan, qopqog’ining chetidagi teshikni toping. Qopqoqning chetiga ko’ra, qopqoqning chekkalari sokzali moshinkaning aralashiga aralashmasligi uchun etarli joy bo’lishi kerak. Qaerdaligini bilsangiz, aylana ostidagi pastki qismini qopqog’iga kesing.
Keyin, kesish asboblarini to’plang. 2 dyuymli teshik bilan elektr tarmog’idan foydalanish men uchun. Bu biz aqlli qulflarimizni sinab ko’rardik. Bu mening doiram uchun mukammal o’lchamdir, ammo sizning boshqalarga boshqacha kerak bo’lishi mumkin.
Plastik qopqoqlarni kesish uchun bir nechta vositalar kerak.
Jon Carlsen / CNET
Uyda hamma ham tuynukni qayta ishlatmaydi. Va bu loyiha uchun teshik sotib olishga arzimaydi. Shuning uchun, keyingi eng yaxshi variant – bu o’tkir yordamchi pichoq. Foydali pichoq tortib olinadi, chunki chelak qopqog’idagi teshikni kesish uchun faqat qisqa masofada va charm qo’lqop kiyish uchun zaruriy sababdir. Bu yerdan pichoqni teshikning konturiga olib boring.
Qopqoqni chelakka qo’ying va paypoq pishirgichga mos keladi. Siz teshikni kengaytirishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin chelakni yuving. Paqir musluk ostiga mos kelmasligi mumkin, shuning uchun chelakni to’ldirish uchun kattaroq qozondan foydalanishingiz kerak bo’lishi mumkin (men doimiy aus videokara).
Issiqlik bilan 5 gallon suvni qizdirish uchun uzoq vaqt talab etiladi, shuning uchun oldindan qizarish uchun muslukdan eng issiq suvdan foydalaning.
Jon Carlsen / CNET
Paqirni ortiqcha to’ldirmaslik uchun ehtiyot bo’ling, chunki siz Turkiyani qo’shganda juda ko’p suv chiqaradi. Har doim suvni to’kib tashlagan suvdan keyinroq suvni to’ldirish yaxshidir. Stankajatorlar maksimal suv sathiga ega, shuning uchun buni yodda tuting.
Bir paqirni yuklaganingizdan so’ng, simga chiqish uchun uni etarlicha yoping. Men uni lavaboning yonida ushlab, peshtaxni issiqdan himoya qilish uchun ostiga trivet qo’ying. Agar sizda sovuq podval yoki garaj bo’lsa va isitish samaradorligi haqida tashvishlansangiz, chelak va qopqoq atrofida sochiqni o’rang.
Turkiyani tayyorlang
Men oshpaz emasman, shuning uchun men sizga Turkiyani videoni tayyorlash uchun aniq usulni berolmayman, lekin men yillar davomida ishlatgan ba’zi pishirish uchlarini aytib beraman.
Jon Carlsen / CNET
Ziravor sizga bog’liq. Men saxiylik bilan tuz, qalampir va yangi tovuq o’tlari bilan mavsumni yaxshi ko’raman. Agar siz minnatdorchilikka tayyorgarlik ko’rayotgan bo’lsangiz, kurdondan keyin kechqurun Turkiyani yopishni rejalashtiring. Bu sizga retseptingiz uni talab qilsa, 24 soat davomida pishirishga imkon beradi.
Mana ongni yodda tutish uchun bir nechta keng tarqalgan pishirish vaqti:
Soz videok yo’llari butun qushni 6 soat davomida 150 darajaga tayyorlashni tavsiya qiladi. Uilyams-SOOMA 150 f da oshadi, ammo krisket 4 soatdan keyin olib tashlanadi va qolgan go’shtning qolgan qismi esa jami 7 soat davomida pishiriladi. Brevill + Shvise uchun 131 dan 24 soatgacha tavsiya etiladi. 140 f dan 158 F 15 soatdan 15 soatgacha (yoki 7 soat davomida 167 f).
Oxirgi minnatdorchilik, men oyoqlari va sonlarini 24 soat davomida pishirdim. Keyin men 131 darajagacha va austni 131 darajaga tushirdim, krisket qo’shib, yana 24 soat davomida pishirildi. Ha, bu quyuq go’sht 48 soat aus videoni topdi. Natijalar juda katta edi, ammo bu juda ko’p ish bo’ldi. Ushbu maqolada, men har bir narsani sodda saqlash uchun 150 f dan 150 f gacha pishirdim. Bu shuningdek qo’shnilar tomonidan yaxshi qabul qilindi.
Siz kurka terisini pechga qovurishingiz mumkin, ammo men J. Kenji Lopez-alt-altning kurkini alohida qovurish usulini yaxshi ko’raman. Go’shtni sumkaga qo’yishdan oldin shunchaki terini maydalang.
Jon Carlsen / CNET
Turkiyani bagavlash juda muhim, ammo barchasi uni to’liq qutqarish yoki buzishingizga bog’liq. Agar siz butun Turkiyani qo’ysangiz, siz butun qushni ushlab turish uchun etarlicha kuchli bo’lgan pechkadan foydalanishingiz mumkin. Faqat ziravorli kurkani ichkariga soling va uni semiz videoda joylashtiring. Suv sumkaning ochiq uchidan butun havoni yuvadi.
Qushlarning bo’shlig’ini mahkam to’ldirguncha, o’jar havo cho’ntaklarini yuvish uchun qoshiqdan foydalaning. Sumni Sum-ni, ayni videokli yo’llar orqali tavsiya eting, bo’shliqlarni yo’q qiladi va natijalari isbotlangan. Qush suv chizig’idan pastligiga ishonch hosil qiling. Suvni saqlash uchun sumkaning ochiq uchini chelak halqasi ustiga osib qo’ying.
Ushbu muhr vakuum muhrlashi kabi qattiq emas, siz yaxshiroq, quyuq go’shtni olish uchun yuqori pishirish haroratidan foydalanishingiz kerak. Ayoi videoni Turkiya ham juda yaxshi, ammo oq va quyuq go’shtni alohida-alohida pishirish kabi yaxshi emas.
Mukammal oq va quyuq go’shtni olish uchun Turkiyani butunlay traksiyamiz tavsiya qilamiz.
Jon Carlsen / CNET
Garchi defrulyatsiya jarayoni uzoq vaqt talab qilinsa ham, vakuumli qadoqlash uchun vakuum muhrlarini ishlatish imkoniyatini ochadi. Siz odatda son, oyoq suyaklarini yolg’iz qoldirishingiz mumkin, ammo Turkiya ko’kraklari ishlov berish qiyinroq. Mening tajribamda, kurka ko’kragini muhrlanganda sumkani o’tkir qovurg’alar bilan yirtib tashlash juda oson, shuning uchun suyaklarni olib tashlash afzalroqdir. Turkiya aktsiyalari uchun suyaklarni zaxiralash.
Turkiyaning yana bir foydasi shundaki, barchasini birdaniga pishirishingiz shart emas. Bu kichik oilalar uchun juda mos keladi. Har bir narsani muhrlang va muzlatgichda boshqa bir kun uchun kerak bo’lmagan narsani qo’ying.
Tayyorlashni rejalashtirishdan Turkiyani uyg’unlashtirish uchun juda ko’p ish. (Garchi bu pishirishning boshqa usullaridan farq qilmasa ham.) Umid qilamanki, birinchi mazali tishlash unga arziydi.