Hayot tarzi
FDA va USDA TikTokning muzlatilgan tuxum tendentsiyasi haqida ogohlantirmoqda
TikTok’dagi virusli tuxum tendentsiyasi foydalanuvchilarning butun tuxumni qobig‘ida muzlatib, ularni mayda “mini-tuxum”larga bo‘lib qovurayotganini ko‘rsatadigan federal oziq-ovqat xavfsizligi agentliklari e’tiborini tortdi. FDA va USDA endi bu buzish xavfli bo’lishi mumkinligi va uyda urinmaslik kerakligi haqida ogohlantirmoqda.
Texnika dastlabki to’lqinlarda millionlab ko’rishlarni to’plaganidan keyin platformada qayta paydo bo’ldi. Vizual jozibadorlik sodda va tushunarli: bu muzlatilgan tuxumni to’g’rab, ularni qovurilgan idishda qovurish orqali tayyorlangan miniatyura ijodidir. Ammo go’zallik ortida oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog’liq muammolar yotadi, bu ikkala federal agentlik ham jamoatchilikni ogohlantirish uchun jiddiydir. Agar siz zamonaviy oshxona hiylalaridan xabardor bo’lishni istasangiz, ularni sinab ko’rishdan oldin ularni diqqat bilan baholashingiz kerak. Bu yerda agentlik nuqtai nazari, xavflarning taqsimlanishi va buning o’rniga nima qilish kerakligi.
Nima uchun qobiq tuxumlarini muzlatish muammodir
FDA va USDA oddiy sabablarga ko’ra tuxumni qobiqda muzlatishdan ogohlantiradi. Suyuqlik muzlaganda kengayadi, bu tuxum qobig’ining yorilishiga olib kelishi mumkin. Yoriqlar ko’rinmasa ham, ular tuxumning himoya to’sig’ini buzishi va bakteriyalarning kirib kelishiga imkon beradi.
Bu juda muhim, chunki muzlatish allaqachon mavjud bo’lgan bakteriyalarni o’ldirmaydi. Natijada, ifloslangan tuxumlar salmonella kabi oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Bu hackni sinab ko’rishni o’ylaydigan har bir kishi uchun muhim farq. Muzlatgichlar ovqatni saqlaydi, lekin sterilizatsiya qilmaydi. Tuxum muzlashdan oldin uning ichida yoki ichida bo’lgan har qanday bakteriyalar tuxum qaytib kelib, idishga urilganda ham mavjud bo’ladi.
Salmonellalar xavfini tushuning
FDA ma’lumotlariga ko’ra, “Salmonella – bu oshqozon-ichak kasalliklari va salmonellyoz deb ataladigan isitmani keltirib chiqarishi mumkin bo’lgan bakteriyalar guruhi.” Ba’zi odamlarda hech qanday alomat yo’q, boshqalari esa jiddiy alomatlarni rivojlantiradi.
Bolalar, qariyalar, homilador ayollar va immuniteti zaif odamlar kabi zaif guruhlar yuqori xavf ostida. Natijada, rasmiylar TikTokning “mini qovurilgan tuxum” tendentsiyasi, ayniqsa bolalar uchun xavfli ekanligi haqida ogohlantirdi. Agar siz oilangiz uchun ovqat pishirsangiz yoki oilangiz va do’stlaringiz bilan muntazam ravishda retseptlarni baham ko’rsangiz, ular xavfsizlik qoidalarini tekshirmasdan ijtimoiy tarmoqlarda ko’rgan narsalarni sinab ko’rishlari mumkinligi haqida xabar berish kerak.
Agar siz ba’zi virusli TikTok videolarini diqqat bilan ko’rib chiqsangiz, ekranda muammoni ko’rishingiz mumkin. Ba’zi videolarda muzlatgichdan chiqqan tuxumlar tilimga bo’linishdan va pishirishdan oldin yorilib ketganligi ko’rsatilgan. Bu ko’zga ko’rinadigan zarar oziq-ovqat xavfsizligi agentliklari ogohlantiradigan nuqson nuqtasidir. Agar qobiq buzilgan bo’lsa, tuxumning bakteriyalarga qarshi tabiiy himoyasi, hatto tuxum kesilgandan keyin normal ko’rinishga ega bo’lsa ham, endi ishlamaydi.
Platforma sharhlovchilari xavotir bildirdilar, ba’zilari o’tmishdagi tendentsiyalarni ta’kidladilar va shunga o’xshash amaliyotlar bilan bog’liq oziq-ovqat zaharlanishi haqidagi oldingi xabarlar haqida ogohlantirdilar. Bu tendentsiya yangi emas. U ilgari TikTok-da tarqalib kelgan, ammo har safar u qayta paydo bo’lganida, avvalgi ogohlantirish yoki oziq-ovqat xavfsizligi bo’yicha keyingi ko’rsatmalarga duch kelmagan yangi auditoriyaga etib boradi.
Tuxumni muzlatishning to’g’ri usuli
Tuxumni xavfsiz muzlatish mumkin, lekin ularning qobig’ida emas. FDA birinchi navbatda tuxumni sindirib, muzlatgichga qo’yiladigan idishga joylashtirishni va omlet yoki ajratilgan oq sifatida muzlatib qo’yishni tavsiya qiladi. Ushbu yondashuv qobiqning yorilishi muammosidan butunlay qochadi va kelajakda foydalanish uchun tuxumni xavfsiz saqlaydi.
Muzlatilgan tuxum bir yil ichida ishlatilishi kerak. Pishirish uchun uni bir kechada muzlatgichda eritib, keyin darhol pishirish kerak. Xona haroratida eritish tavsiya etilmaydi.
Pishirish harorati ham muhimdir
USDA ko’rsatmalariga ko’ra, salmonellalar xavfini kamaytirish uchun tuxum sarig’i ham, oq ham o’rnatilguncha pishirilishi kerak. Yosh bolalar, homilador ayollar, qariyalar va immuniteti zaif odamlar kabi zaif guruhlarga suvli yoki yaxshi pishmagan tuxumlardan butunlay voz kechish tavsiya etiladi.
Ushbu ko’rsatma TikTok tendentsiyalari taklif qilgan narsaga to’g’ridan-to’g’ri ziddir. Virusli videolarda odatda yarim pishgan bo’lib ko’rinadigan miniatyura tuxumlari mavjud va ularning tarkibini shu qadar bo’lishish mumkin bo’lgan qaynab turgan vizual tasvirlar salmonellalar bilan ifloslanishning eng yuqori xavfini keltirib chiqaradigan pishirish bosqichidir, deydi USDA.